肉桂腰果奶
使用 DW-JC2108 小磨纖慢磨機。《完成後約170mL》
材料
- 腰果 40g（約 3 大匙，泡水 6-8 小時最佳）
- 冷開水 180ml
- 糖 1 小匙
- 鹽 少許（可選）
【A】食材
裝飾
- 肉桂粉
作法
- 1. 將泡好的腰果瀝乾，投入慢磨機。
- 2. 開機啟動，先不加水，讓腰果先釋放濃稠奶漿。
- 3. 出渣口開始排出腰果渣時，分次倒入冷開水。
- 4. 榨好的腰果奶倒入杯中，可依喜好加入糖與鹽攪拌均勻。
- 4. 撒上肉桂粉增添風味，即可享用。
TIP
- 1. 腰果至少浸泡 2 小時以上，隔夜浸泡風味最佳。
- 2. 肉桂粉可替換成香草粉或可可粉，變化不同口味。
- 3. 想要更濃郁口感，可減少加水量至 150ml，建議水量不超過 300ml。
果渣再利用
- 《腰果小酥餅》：腰果渣拌入麵粉與蜂蜜，輕鬆烤成香酥餅乾，最適合解嘴饞的小點心。
